Redução de sódio: veja como a indústria alimentícia vai lidar com as exigências
A pressão por alimentos mais saudáveis é crescente e a indústria alimentícia está no centro dessa transformação. Uma das principais metas globais é reduzir o teor de sódio em 30% até 2025, um objetivo estabelecido pela Organização Mundial da Saúde (OMS) que desafia fabricantes em todo o mundo. A única solução é a de reformular […]