O benzoato de sódio é um sal cristalino amplamente utilizado em diversas aplicações. Encontrado em uma variedade de indústrias, ele atua como conservante na indústria alimentícia, prevenindo o crescimento de bactérias e fungos em alimentos enlatados, refrigerantes, sucos, vinho, entre outros. Também é empregado na indústria farmacêutica como excipiente em medicamentos e na indústria de cosméticos como conservante. Além disso, desempenha um papel desinfetante em alguns produtos de limpeza domésticos. O benzoato de sódio é seguro e eficaz, mas deve ser manuseado com cuidado devido à sua toxicidade em grandes quantidades.
