O nitrato de potássio, também conhecido como salitre, desempenha papéis essenciais em diversas indústrias. Na agricultura, é um fertilizante crucial, fornecendo nitrogênio e potássio para várias culturas. Na indústria alimentícia, age como conservante, inibindo o crescimento bacteriano em alimentos, e como agente de cura em produtos como bacon e salsichas. Além disso, é amplamente utilizado na produção de explosivos, fertilizantes e vidro na indústria química. No setor de papel e celulose, contribui para o branqueamento e melhora das propriedades do papel. No entanto, devido à sua potencial corrosividade em concentrações elevadas, o nitrato de potássio requer manuseio cuidadoso.
